Süt piyasasında kriz her geçen gün derinleşiyor. Ödemiş ve çevresinde ulusal ölçekte üretim yapan büyük firmalar çiğ süt temininde zorlanırken, Balıkesir’den gelen “şap hastalığı görüldü” söylentileri piyasadaki dengeleri iyice bozdu.
Geçtiğimiz aylarda alınan önlemlerle etkisi azalan şap hastalığının yeniden görüldüğüne dair iddialar, üretici ve alıcı tarafında tedirginliğe yol açtı. Bu gelişmelerin üzerine yaz aylarında kapasite artırmayı planlayan yerel mandıraların da pazara alıcı olarak girmesi, arz-talep dengesini daha da sıkıştırdı.
Günlük 6 ila 60 ton arasında süt işleyen birçok mandıra, ihtiyacını karşılayabilmek için parçalı alımlara yönelirken, artan rekabet fiyatları yukarı çekti. Ödemiş bölgesinde bazı büyük mandıraların litre başına 28-30 TL seviyesinde alım yaptığı öne sürülüyor. Tire Organize Sanayi Bölgesi’ndeki başlıca alıcıların ise Ulusal Süt Konseyi’nin (USK) Ocak ayında açıkladığı 22,72 TL’lik referans fiyatın güncellenmesi için Bakanlık nezdinde girişimlerini yoğunlaştırdığı ifade ediliyor.
Tire Süt Kooperatifi Başkanı Osman Öztürk, yaz aylarında hayvanların doğal döngüsü gereği süt veriminin düştüğünü hatırlatarak, bazı bölgelerde tekrarlayan şap vakalarının endişe yarattığını söyledi. Öztürk, “Sezonda kapasitesini düşüren mandıralar, yazın artan turizm hareketiyle birlikte yükselen ayran, yoğurt ve dondurma talebini karşılamak için yeniden üretime yöneliyor. Bu da piyasadaki sıkışıklığı artırıyor” dedi.
“PİYASA KENDİ FİYATINI OLUŞTURUYOR”
Tüketicinin alım gücündeki düşüşe de dikkat çeken Öztürk, talepteki daralmanın piyasada durgunluk yarattığını belirterek, “Bu şartlarda USK’nın açıkladığı fiyatın piyasada belirleyici olduğunu söylemek zor. Piyasa kendi fiyatını oluşturuyor” ifadelerini kullandı.
